皆さんは、さつまいもをフライパンでどのように調理することができるかご存知ですか?フライパン一つでさまざまな調理法を楽しめるのが、さつまいもの魅力。この記事では、さつまいもとフライパンを使った様々な調理法や、それに伴う私の感想をお伝えします。さつまいも好きの方はもちろん、キッチン初心者の方にもオススメの内容となっています。
さつまいもをフライパンで蒸す方法
フライパンでさつまいもを蒸すことはとても簡単。
蒸し器がなくても大丈夫!
フライパンで手軽に美味しいさつまいもを楽しめます。
蒸す前の下ごしらえ
まずは、さつまいもをきれいに洗い、皮を剥くかそのままの好みに合わせてください。
適当な大きさに切ってから、水にさらすことであく抜きをします。
この工程は非常に大切で、さつまいもの風味を引き立て、苦味や余分な成分を除去する効果があります。
水にさらす時間は15分程度が目安となりますが、時間をかけてしっかりとあく抜きをすることで、より美味しいさつまいもに仕上がります。
フライパンでの蒸し方
水を少し入れたフライパンに、さつまいもを入れて蓋をし、中火で10〜15分蒸します。
火を止めてから5分ほど蒸らすと、中までふっくらと蒸されます。
さつまいもの厚さや大きさによって、蒸す時間が異なることがありますので、途中で様子を見て調整すると良いでしょう。
蒸したさつまいもは、そのまま食べても美味しいですが、少し塩を振って食べると、甘さが引き立ちますよ。
さつまいもをフライパンで焼く方法
焼き芋好きにはたまらない、フライパンでの焼き方。
外はカリッと、中はふっくらとした焼き芋が簡単に作れます。
焼く前の下ごしらえ
さつまいもは、皮を剥くかそのままの好みに合わせて、1cm程度の厚さにスライスします。
焼き芋を作る時は、新鮮なさつまいもを選ぶことが大切。
特に、中の色が鮮やかで水分が多めのさつまいもが、焼き芋に適しています。
一度水にさらしてあく抜きをすると、さらに美味しい焼き芋に仕上がりますよ。
焼き方のコツ
中火にしたフライパンに、さつまいもを並べて焼きます。
焼き色がついたら裏返し、両面を焼き上げましょう。
焼きすぎないように注意して、一定の間隔で裏返すことで、均一に焼けます。
焼き上がったさつまいもには、少し塩を振ると、甘味がより引き立ち、絶妙な味わいを楽しめます。
さつまいものフライパン大学芋
甘いシロップが絡まった大学芋。
フライパンで簡単に作れるレシピを紹介します。
材料と下ごしらえ
さつまいも、砂糖、しょうゆ、水、サラダ油が主な材料。
さつまいもは1cm程度の厚さにスライスします。
さつまいもの種類によっては、甘みや食感が異なるので、好みのものを選びましょう。
下ごしらえとして、さつまいもを十分に水にさらして、あく抜きをしておくと、出来上がりがより美味しくなります。
フライパンでの作り方
さつまいもをフライパンで焼き、一度取り出した後、シロップを作ります。
完成したシロップにさつまいもを絡めて完成!
シロップは煮詰めることで、より一層濃厚な味わいになります。
完成した大学芋は、すぐに食べても良いですが、少し冷やすとシロップが固まり、食感も楽しめます。
まとめ
さつまいもとフライパンを使えば、さまざまな調理法を楽しめます。
蒸す、焼く、甘く炒めるなど、方法は無限大。自宅で簡単にできるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
皆さんのキッチンライフがさらに楽しくなることを願っています。
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